mbah bejo petani tebu bebas (TRB)

budi daya tebu lagi ngetren spanjang masa, masa anak2x-masa muda dan masa tua. petani tebu menanam tebu, pengusaha tebu adalah juragan tebu yang menjadi motivator dan generator swasembada gula, tetapi yg bikin jengkel ada beberapa oknum bermain-main dg keringat petani demi ego dan ambisi bedes belek dan kucing garong

. AGROBISNIS MBAH BEJO 031 777 125 79

Jenis tebu untuk konsumsi minuman segar

Tebu jens 862

Tebu jenis 892

Kirimkan Ini lewat Email BlogThis!Berbagi ke Twitter Berbagi ke Facebook Bagikan ke Pinterest

Posting Lebih Baru Beranda

main valas di BCA

calkulator

7	8	9	/
4	5	6	*
1	2	3	-
0	+/-	.	+

C

=

email ke mbah bejo

sms gratis kemana saja silakan ?

.

Widget by Radio Streaming

Shout box

mbak bejo

tebu: mojokerto, jawa timur, Indonesia; petani tulen, juragan baru nyoba dikit kalau enak ya.. diteruskan.

Lihat profil lengkapku

foto juragan tebu

Bos kreatif

MULANYA hanya iseng-iseng, lalu jatuh cinta. Begitulah pengalaman Basaradin berkenalan dengan tanaman tebu. Ketika masih menjadi juragan singkong, ia sekaligus pemilik armada angkutan truk yang sering dikontrak PT PSMI, PG Bunga Mayang, dan PT Sweet Indo Lampung untuk mengangkut tebu. Saat itu ia sama sekali tidak tertarik untuk ikut membudidaya tanaman yang mengandung gula itu. Kini Ia menjadi boss tebu di Tulangbawang. Namun, karena penasaran melihat perusahaan-perusahaan dari luar Lampung menanam investasi di bidang perkebunan tebu, lelaki yang sehari-hari disapa Pak Raden itu, diam-diam “mencuri” beberapa batang bibit tebu. Pak Raden menanam bibit tebu itu di kebunnya. Tanaman itu pun tumbuh subur. Ketika tebu itu sudah mencapai usia panen, Pak Raden menebangnya seperti yang dilakukan di perusahaan-perusahaan perkebunan tebu yang ada di Lampung Tengah dan Tulangbawang. Saat itu dia tidak menebang untuk produksi, melainkan hanya ditimbang bobotnya per batang. “Saya hanya menanam sedikit hanya untuk ujicoba,” kata Pak Raden ketika ditemui Tawon di kebun tebunya di Kampung Karta, Kecamatan Tulangbawang Udik, Kabupaten Tulangbawang. Uji coba menanam tebu itu dilakoninya sejak tahun 1996. Untuk itu lelaki berpostur tinggi langsing itu menyediakan lahan seluas kurang lebih seperempat hektar. Tata cara bertanam tebu yang diterapkan di beberapa perkebunan tebu di Lampung dia tiru. Begitu pula jadwal tanam dan tebang Pak Raden mengikuti jadwal di perusahaan-perusahaan di sekelilingnya. Tetapi, ketika itu Pak Raden tidak membawa hasil panen tebunya ke pabrik gula, melainkan langsung ia buang dan sebagian ia jadikan bibit. “Kebun saya bongkar pasang setiap tahun,” katanya kepada Tawon. Ketika ditanya alasannya, mantan juragan ubi kayu itu mengaku belum puas dengan hasil yang didapat dari tanamannya. Bobot per batang tebunya sangat rendah. Ia mencoba berbagai varietas dan bermacam pola tanam. Saking seringnya mencoba berbagai cara itu, ia hafal semua ragam menanam tebu di perusahaan-perusahaan perkebunan di Tulangbawang dan Way Kanan. Begitu pula dengan varietasnya. Dari ujicoba yang dilakukannya bertahun-tahun itu, ia berhasil menemukan cara menanam tebu yang paling baik dan dengan produktivitas yang tinggi pada tahun 2005. Ia lalu mendaftarkan diri ikut kemitraan mandiri di PT Gunung Madu Plantations tahun 2006. Dia menamakan teknik tanamnya itu dengan sebutan “bentuk kotak”. Dalam satu kotak itu tebu yang tumbuh akan membentuk rumpun yang jumlah batangnya mencapai 40 batang lebih. Selain itu, dengan cara tanam Pak Raden ini, satu batang tebu bisa berbobot 3 kg-4 kg per batang dan jumlah ruasnya pun bisa mencapai 35. Pak Raden sudah menghitung perkiraan hasil panen kebun tebunya paling rendah 150 ton per hektar. Jumlah ini jauh melampaui target produksi konvensional di PT Gunung Madu Plantations yang sekitar 80 ton perhektar. Dengan luas lahan 54,8 hektar Pak Raden optimis bisa mengantongi keuntungan Rp3 miliar pada panen tahun ini. “Saya yakin hasil tanam tebu saya bisa mencapai 250 ton perhektar. Kalau 150 ton perkehtar itu bisa sambil tidur saja,” katanya penuh keyakinan. Diikuti Petani Bertani tebu di Lampung, khususnya Kabupaten Tulangbawang belum begitu diminati masyarakat. Padahal, keuntungan berkebun tanaman berbatang manis ini cukup menggiurkan. “Kalau saja petani singkong di Tulangbawang beralih ke tanaman tebu, kehidupannya bakal lebih makmur,” ujar Basaradin. Basaradin mulai bercocok tanam sejak tahun 2005. Sebelumnya, ia pun bertani singkong. Dan, ternyata hasil tebu lebih menguntungkan. Tanaman tebunya di kampong tersebut kini mencapai 54,8 hektar. Karena keberhasilannya, sejumlah petani di Menggala pun mulai mengikuti jejaknya. Salah satunya Mahyuddin, yagn mulai tahun 2006 menyisihkan sebagian lahannya untuk ditanami tebu. Saat ini, tebu milik Mahyuddin yang sudah berumur tujuh bulan mencapai 23,4 ha, sedangkan yagn sedang dalam proses penanaman mencapai 45 ha. Menurut Mahyuddin, menanam tebu ternyata jauh lebih mudah dan menguntungkan. Sebab, dalam satu hektar bisa menghasilkan tebu 150-280 ton atau 20-22 ton gula. Harga gula di pasaran juga tidak pernah turun apalagi sudah dikontrak, sementara pajak langsung dibayar pabrik. Saat ini saja harga gula di pabrik mencapai Rp5.800/kg. “Sangat menguntungkan bagi petani jika mau bertaham tebu,” ujarnya. Keberhasilan Basaradin bertani tebu harus diakui. Bahkan, hasil panen tebunya jauh melebihi produksi kebun tebu perusahaan. Namun, keberhasilan itu tidak datang begitu saja. Pola tanam dan bibit unggul merupakan prioritaqs yagn dipilih Basaradin. Ada beberapa pola tanam dan beberapa varietas tebu yagn terus diuji coba untuk melihat bibit apa dan pola tanam bagaimana yang akan menghasilkan produksi tebu terbaik. Dengan berbagai uji coba tiga varietas bibit tebu: F-5, GM-19, dan SS-57, serta tiga pola tanam – segi empat, lajur lurus dan memotong – kini hasilnya sudah bisa dibuktikan. Produksi tebu yang sudah dipanen tahun lalu mencapai antara 150-280 ton/hectare yang menghasilkan 22 ton gula putih. Karena keberhasilannya, sejumlah perusahaan merasa penasaran dan sebagian melakukan survey ke lapangan seperti PTPN Surabaya sudah dua kali mengirim 30 karyawannya setiap kali melakuan penelitian di kebun tebu milik Basaradin. Kemudian, kata Basaradin, PG Cinta Manis dari Palembang dan PT GMP juga sudah pernah melakuan penelitian di kebunnya. Sementara PT GPM (Gula Putih Mataram) sudah menelepon akan masuk dan melihat kebun Basaradin. “Bahkan ada, ada perusahaan tebu dari Gorontalo yang menelepon mau survey ke sini,” katanya. Menurut dia, mulai tanam tahun 2005 sudah sekali panen dan hasilnya 280 ton tebu (22 ton gula putih) sudah dibuktikan, padahal perusahaan menargetkan 10 ton gula per hectare. Petani sukses itu pun tak ragu-ragu menjelaskan kiat suksesnya. Dengan mobil Estrada merah, ia pun mengajak wartawan berkeliling melihat tanaman tebunya yang berumur 5-8 bulan. Sesekali Basaradin berhenti sambil menunjuk tanaman tebu yang sudah mulai berumur yaitu antara 7-8 bulan, dan kemduian kembali melanjutkan perjalanan ke bagian kebun lainnya.(amd)

Cara tanam

PENDAHULUAN
Saat ini pemerintah sedang menggalakkan penanaman tebu untuk mengatasi rendahnya produksi gula di Indonesia. Usaha pemerintah sangatlah wajar dan tidak berlebihan mengingat dulu Indonesia pernah mengalami masa kejayaan sebagai pengekspor gula sebelum perang. Bisakah masa keemasan ini terulang kembali?
Untuk itu PT. Natural Nusantara berusaha ikut serta mengembalikan masa kejayaan melalui peningkatan produksi tebu baik secara kuantitas, kualitas dan kelestarian (aspek K-3).

SYARAT TUMBUH
Tanah yang cocok adalah bersifat kering-kering basah, yaitu curah hujan kurang dari 2000 mm per tahun. Tanah tidak terlalu masam, pH diatas 6,4. Ketinggian kurang dari 500 m dpl.

JENIS - JENIS TEBU
Jenis tebu yang sering ditanam POY 3016, P.S. 30, P.S. 41, P.S. 38, P.S. 36, P.S. 8, B.Z. 132, B.Z. 62, dll.

PEMBUKAAN KEBUN
Sebaiknya pembukaan dan penanaman dimulai dari petak yang paling jauh dari jalan utama atau lori pabrik
Ukuran got standar ; Got keliling/mujur lebar 60 cm; dalam 70 cm, Got malang/palang lebar 50 cm; dalam 60 cm. Buangan tanah got diletakkan di sebelah kiri got. Apabila got diperdalam lagi setelah tanam, maka tanah buangannya diletakkan di sebelah kanan got supaya masih ada jalan mengontrol tanaman.
Juringan/cemplongan (lubang tanam) baru dapat dibuat setelah got - got malang mencapai kedalaman 60 cm dan tanah galian got sudah diratakan. Ukuran standar juringan adalah lebar 50 cm dan dalam 30 cm untuk tanah basah, 25 cm untuk tanah kering. Pembuatan juringan harus dilakukan dua kali, yaitu stek pertama dan stek kedua serta rapi.
Jalan kontrol dibuat sepanjang got mujur dengan lebar + 1 m. Setiap 5 bak dibuat jalan kontrol sepanjang got malang dengan lebar + 80 cm. Pada juring nomor 28, guludan diratakan untuk jalan kontrol (jalan tikus)

TURUN TANAH/KEBRUK
Yaitu mengembalikan tanah stek kedua ke dalam juringan untuk membuat kasuran/bantalan/dasar tanah. Tebalnya tergantung keadaan, bila tanahnya masih basah + 10 cm. di musim kemarau terik tebal + 15 - 20 cm.

PERSIAPAN TANAM
- Lakukan seleksi bibit di luar kebun
- Bibit stek harus ditanam berhimpitan agar mendapatkan jumlah anakan semaksimal mungkin. Bibit stek + 70.000 per ha.
- Sebelum ditanam, permukaan potongan direndam dahulu dengan POC NASA dosis 2 tutup + Natural GLIO dosis 5 gr per 10 liter air.
- Sebelum tanam, juringan harus diari untuk membasahi kasuran, sehingga kasuran hancur dan halus.

CARA TANAM
1. Bibit Bagal/debbeltop/generasi
Tanah kasuran harus diratakan dahulu, kemudian tanah digaris dengan alat yang runcing dengan kedalaman + 5-10 cm. Bibit dimasukkan ke dalam bekas garisan dengan mata bibit menghadap ke samping. Selanjutnya bibit ditimbun dengan tanah.

2. Bibit Rayungan (bibit yang telah tumbuh di kebun bibit), jika bermata (tunas) satu: batang bibit terpendam dan tunasnya menghadap ke samping dan sedikit miring, + 45 derajat. Jika bibit rayungan bermata dua; batang bibit terpendam dan tunas menghadap ke samping dengan kedalaman + 1 cm.

3. Sebaiknya, bibit bagal (stek) dan rayungan ditanam secara terpisah di dalam petak-petak tersendiri supaya pertumbuhan tanaman merata.

WAKTU TANAM
Berkaitan dengan masaknya tebu dengan rendemen tinggi tepat dengan timing masa giling di pabrik gula. Waktu yang tepat pada bulan Mei, Juni dan Juli.

PENYIRAMAN
Penyiraman tidak boleh berlebihan supaya tidak merusak struktur tanah. Setelah satu hari tidak ada hujan, harus segera dilakukan penyiraman.

PENYULAMAN
1. Sulam sisipan, dikerjakan 5 - 7 hari setelah tanam, yaitu untuk tanaman rayungan bermata satu.
2. Sulaman ke - 1, dikerjakan pada umur 3 minggu dan berdaun 3 - 4 helai. Bibit dari rayungan bermata dua atau pembibitan.
3. Penyulaman yang berasal dari ros/pucukan tebu dilakukan ketika tanaman berumur + 1 bulan
4. Penyulaman ke-2 harus selesai sebelum pembubunan, bersama sama dengan pemberian air ke - 2 atau rabuk ke-2 yaitu umur 1,5 bulan
5. Penyulaman ekstra bila perlu, yaitu sebelum bumbun ke -2

PEMBUMBUNAN TANAH
> Pembumbunan ke-1 dilakukan pada umur 3-4 minggu, yaitu berdaun 3 - 4 helai. Pembumbunan dilakukan dengan cara membersihkan rumput-rumputan, membalik guludan dan menghancurkan tanah (jugar) lalu tambahkan tanah ke tanaman sehingga tertimbun tanah.
> Pembumbunan ke - 2 dilakukan jika anakan tebu sudah lengkap dan cukup besar + 20 cm, sehingga tidak dikuatirkan rusak atau patah sewaktu ditimbun tanah atau + 2 bulan.
> Pembumbunan ke-3 atau bacar dilakukan pada umur 3 bulan, semua got harus diperdalam ; got mujur sedalam 70 cm dan got malang 60 cm.

GARPU MUKA GULUD
Penggarpuan harus dikerjakan sampai ke pinggir got, sehingga air dapat mengalir. Biasanya dikerjakan pada bulan Oktober/November ketika tebu mengalami kekeringan.

KLENTEK
Yaitu melepaskan daun kering, harus dilakukan 3 kali, yaitu sebelum gulud akhir, umur 7 bulan dan 4 minggu sebelum tebang.

TEBU ROBOH
Batang tebu yang roboh atau miring perlu diikat, baik silang dua maupun silang empat. Ros - ros tebu, yang terdiri dari satu deretan tanaman, disatukan dengan rumpun - rumpun dari deretan tanaman di sisinya, sehingga berbentuk menyilang.

PEMUPUKAN

Sebelum tanam diberi TSP 1 kuintal/ha
Siramkan pupuk SUPER NASA yang telah dicampur air secara merata di atas juringan dosis ± 1 - 2 botol/1000 m² dengan cara :
Alternatif 1 : 1 botol SUPERNASA diencerkan dalam 3 liter air dijadikan larutan induk. Kemudian setiap 50 lt air diberi 200 cc larutan induk tadi untuk menyiram juringan.
Alternatif 2 : setiap 1 gembor vol 10 lt diberi 1 peres sendok makan SUPERNASA untuk menyiram 5 - 10 meter juringan.
Saat umur 25 hari setelah tanam berikan pupuk ZA sebanyak 0,5-1 kw/ha. Pemupukan ditaburkan di samping kanan rumpun tebu
Umur 1,5 bulan setelah tanam berikan pupuk ZA sebanyak 0,5 - 1 kw/ha dan KCl sebanyak 1-2 kw/ha. Pemupukan ditaburkan di sebelah kiri rumpun tebu.
Untuk mendapatkan rendemen dan produksi tebu tinggi, semprot POC NASA dosis 4 - 6 tutup dicampur HORMONIK 1 - 2 tutup per-tangki pada umur 1 dan 3 bulan

HAMA DAN PENYAKIT

Hama Penggerek Pucuk dan batang
Biasanya menyerang mulai umur 3 - 5 bulan. Kendalikan dengan musuh alami Tricogramma sp dan lalat Jatiroto, semprot PESTONA / Natural BVR
Hama Tikus
Kendalikan dengan gropyokan, musuh alami yaitu : ular, anjing atau burung hantu
Penyakit Fusarium Pokkahbung
Penyebab jamur Gibbrella moniliformis. Tandanya daun klorosis, pelepah daun tidak sempurna dan pertumbuhan terhambat, ruas-ruas bengkok dan sedikit gepeng serta terjadi pembusukan dari daun ke batang. Penyemprotan dengan 2 sendok makan Natural GLIO + 2 sendok makan gula pasir dalam tangki semprot 14 atau 17 liter pada daun-daun muda setiap minggu, pengembusan tepung kapur tembaga ( 1 : 4 : 5 )
Penyakit Dongkelan
Penyebab jamur Marasnius sacchari, yang bias mempengaruhi berat dan rendemen tebu. Gejala, tanaman tua sakit tiba-tiba, daun mengering dari luar ke dalam. Pengendalian dengan cara penjemuran dan pengeringan tanah, harus dijaga, sebarkan Natural GLIO sejak awal.
Penyakit Nanas
Disebabkan jamur Ceratocytis paradoxa. Menyerang bibit yang telah dipotong. Pada tapak (potongan) pangkas, terdapat warna merah yang bercampur dengan warna hitam dan menyebarkan bau seperti nanas. Bibit tebu direndam dengan POC NASA dan Natural GLIO.
Penyakit Blendok
Disebabkan oleh Bakteri Xanthomonas albilincans Mula-mula muncul pada umur 1,5 - 2 bulan setelah tanam. Daun-daun klorotis akan mengering, biasanya pada pucuk daun dan umumnya daun-daun akan melipat sepanjang garis-garis tadi. Jika daun terserang hebat, seluruh daun bergaris-garis hijau dan putih. Rendam bibit dengan air panas dan POC NASA selama 50 menit kemudian dijemur sinar matahari. Gunakan Natural GLIO sejak awal sebelum tanam untuk melokalisir serangan.

RENDEMEN TEBU
Proses kemasakan tebu merupakan proses yang berjalan dari ruas ke ruas yang tingkat kemasakannya tergantung pada ruas yang yang bersangkutan. Tebu yang sudah mencapai umur masak, keadaan kadar gula di sepanjang batang seragam, kecuali beberapa ruas di bagian pucuk dan pangkal batang.
Usahakan agar tebu ditebang saat rendemen pada posisi optimal yaitu sekitar bulan Agustus atau tergantung jenis tebu. Tebu yang berumur 10 bulan akan mengandung saccharose 10 %, sedang yang berumur 12 bulan bisa mencapai 13 %.

TEBU KEPRASAN

Yaitu menumbuhkan kembali bekas tebu yang telah ditebang, baik bekas tebu giling atau tebu bibitan (KBD).
Kebun yang akan dikepras harus dibersihkan dari kotoran bekas tebangan yang lalu. Sebelum mengepras , sebaiknya tanah yang terlalu kering di airi dulu. Kepras petak - petak tebu secara berurutan. Setelah dikepras siramkan SUPER NASA (dosis sama seperti di atas). Lima hari atau seminggu setelah dikepras, tanaman diairi dan dilakukan penggarapan (jugaran) sebagai bumbun ke-1 dan pembersihan rumput - rumput.
Lakukan penyemprotan POC NASA dan HORMONIK pada umur 1,2 dan 3 bulan dengan dosis seperti di atas.Pemeliharaan selanjutnya sama dengan tanam tebu pertama.

kosep budidaya tebu

Posted by crew_cerianet

Pengertiaan

Yang dimaksud dengan budidaya tebu adalah upaya menciptakan kondisi fisik lingkungan tanaman tebu, berdasarkan ketersediaan sumberdaya lahan, alat dan tenaga yang memadai agar sesuai dengan kebutuhan pada fase pertumbuhannya, sehingga menghasilkan produksi (gula) seperti yang diharapkan.
Dewasa ini budidaya yang efisien adalah pengelolaan tanaman tertentu yang diusahakan menyesuaikan dengan lingkungan agroklimat (ketersediaan lahan). Karekteristik agroklimat terdiri dari iklim, kesuburan tanah dan topografi. Budidaya tebu hendaknya menyesuaikan dengan kondisi karakteristik agroklimat di lahan tegalan yang umumnya dijumpai untuk tanaman tebu. Produktifitas tebu ditentukan oleh karakteristik agroklimat yang paling minimum.

Kebutuhan Hidup Tanaman Tebu

Pada umumnya mahkluk hidup membutuhkan sumberdaya alam berupa air, oksigen, karbondioksida, makanan dan sinar matahari. Kecuali karbon dioksida dan oksigen, sumberdaya alam lainnya berada pada kondisi yang terbatas dan sering tidak mencukupi kebutuhan, sehingga terkadang memerlukan usaha untuk mencukupi kebutuhan tersebut dengan tindakan pengelolaan hidup. Sebagai contoh misalnya tanaman tebu membutuhkan hara untuk mencapai pertumbuhan normalnya, namun ketersediaan di dalam tanah tempat tanaman itu tumbuh tidak tersedia hara N yang memadai. Pada keadaan demikian tanaman tersebut tentu tidak akan mungkin tumbuh normal (karena defisiensi N). Untuk mencapai kondisi pertumbuhan normal, maka upaya budidaya diperlukan yaitu dengan cara memberikan pupuk N untuk kasus kekurangan hara N tersebut.
Sumberdaya alam selama periode pertumbuhan tebu sangat dibutuhkan. Namun laju kebutuhan setiap fase pertumbuhan tanaman terhadap kebutuhan jenis maupun kuantitasnya selalu tidak sama. Dengan demikian terdapat ukuran - ukuran kebutuhan yang secara keseluruhan sangat ditentukan oleh kebutuhan biologi pertumbuhan. Sebagai contoh, tanaman tebu memiliki 5 stadium pertumbuhan yaitu fase perkecambahan, pertunasan, pemanjangan batang, kemasakan dan kematian, kebutuhan akan sumberdaya air pada setiap stadium berbeda. Stadium perkecambahan sampai pemanjangan batang dapat dikatakan menghendaki kebutuhan air yang sangat banyak. Namun pada fase kemasakan dan bahkan kematian, kebutuhan terhadap air justru pada kondisi yang lebih sedikit untuk mengoptimalkan pengisiaan gula dalam batang. Hal yang lain yang berkaitan dengan kebutuhan hidup tanaman tebu adalah secara agregat setiap sumber daya alam selalu dibutuhkan, meskipun kuantitasnya dapat berlainan antara setiap fase pertumbuhannya.
Tidak terpenuhi salah satu atau lebih sumberdaya alam yang dibutuhkan tanaman tebu, maka akan berakibat pada penurunan kualitas pertumbuhan maupun produktivitas tanaman yang dihasilkan. Dalam budidaya tebu, upaya untuk memenuhi kebutuhan sumberdaya alam pada saat optimal diperlukan akan memberikan hasil panen yang maksimal.

Memaksimumkan Hasil Panen

Secara definisi telah dikemukakan di atas arti dari budidaya yang sesungguhnya dapat disederhanakan lagi yaitu suatu upaya manusia mengoptimalkan kondisi tanaman agar memperoleh sumberdaya alam yang dibutuhkan untuk hidupnya, sehingga dapat dimaksimalkan perolehan produktivitas tanaman. Dengan demikian tujuan akhir dari upaya budidaya adalah mengoptimalkan kondisi tanaman untuk memaksimumkan hasil panen.
Budidaya merupakan prasarana untuk meningkatkan respon tanaman terhadap input yang diberikan baik secara langsung maupun tidak langsung dalam menunjang dan memacu proses pertumbuhan. Keberhasilan budidaya ditentukan oleh berlangsungnya proses-proses pertumbuhan dalam setiap stadium secara normal dan berkesinambungan. Setiap proses fase pertumbuhan harus berjalan dengan sempurna, untuk memberikan kesempatan proses fase pertumbuhan berikutnya sehingga berjalan sempurna juga. Gangguan pada salah satu proses fase pertumbuhan tebu, harus dipandang sebagai titik dari mata rantai yang terlemah dan yang paling bertanggung jawab terhadap hasil panen yang akan diperoleh. Dapat disimpulkan bahwa berdasarkan faktor pembatas yang paling menentukan terhadap perolehan hasil tanaman, maka upaya dari budidaya sesungguhnya untuk mengeleminir sekecil mungkin kekurangan ketersedian sumber daya alam yang dibutuhkan setiap fase pertumbuhan guna memaksimumkan hasil panen yang akan diperoleh.

Landasan Pola Budidaya Tebu

Budidaya tebu yang paling sesuai adalah budidaya tebu yang menyesuaikan dengan kondisi agroklimat, yaitu iklim, kesuburan tanah dan tofografi. Selain itu, keberhasilan budidaya tebu ditentukan pula oleh penggunaan sarana pendukung seperti tenaga kerja dan penggunaan peralatan yang akan menunjang pengelolaan pertanian berkelanjutan. Lebih spesifik lagi, keberhasilan penyesuaian budidaya tebu ditentukan oleh kesesuaian tebu terhadap kondisi iklim, kesesuaian tebu terhadap kesuburan tanah, kesesuaian pengelolaan tebu dengan tofografi, kesesuaian pengelolaan tebu berdasarkan keterbatasan tenaga, sehingga mengharuskan penerapan peralatan mekanisasi dan kesesuaian tebu menuju pertanian berkelanjutan.

Kesesuaian Tebu Terhadap Iklim
Budidaya tebu harus mengupayakan kebutuhan tebu terhadap variabel iklim, khususnya terhadap ketersediaan air, baik dalam mengatur kecukupan air maupun mengurangi ketersediaannya. Dalam budidaya, singkronisasi kebutuhan pertumbuhan tebu dengan kebutuhan SDA iklim, seperti mengatur masa tanam yang baik untuk mendapatkan kebutuhan air optimal pada fase pertumbuhan awal dan ditebang pada periode musim kemarau.
Berdasarkan kebutuhan air pada setiap fase pertumbuhannya, curah hujan bulanan ideal untuk pertanaman tebu adalah 200 mm / bulan pada 5-6 bulan berturut - turut, 125 mm/bulan pada 2 bulan transisi dan kurang 75 mm / bulan pada 4 - 5 bulan berturut-turut. Menurut tipe iklim Oldeman, zona yang terbaik untuk tanaman tebu adalah tipe iklim C2 dan C3. Dalam pengembangannya ke lahan kering selain kedua tipe iklim tersebut ada beberapa lahan dengan tipe iklim yang dapat diusahakan untuk tebu dengan masukan-masukan teknologi adalah B2, C2, C3, D2, E3. Lahan yang dapat dikembangkan untuk pertumbuhan tebu dengan tanah cukup ringan dan berdrainase baik B1, C1, D1 dan E1.

Kesesuaian Tebu Terhadap Kesuburan Tanah
Kesuburan tanah menentukan keberhasilan budidaya tebu, menyangkut aspek faktor pembatas fisik dan kimia tanah. Sifat fisik tanah yang menonjol adalah drainase / permeabilitas, tekstur dan ruang pori. Sedangkan sifat kimia tanah adalah kadar bahan organik, pH, ketersediaan hara esensial dan KTK tanah.
Tekstur tanah yang sesuai bagi tanaman tebu berdasarkan sifat olah tanah adalah sedang sampai berat atau menurut klasifikasi tekstur tanah (Buckman and Brady, 1960) adalah lempung, lempung berpasir, lempung berdebu, liat berpasir, liat berlempung, liat berdebu dan liat atau yang tergolong bertekstur agak kasar sampai halus. Kemasaman tanah (pH) yang terbaik untuk tanaman tebu adalah pada kisaran 6,0 – 7,0 namun masih dapat tumbuh pada kisaran pH 4,5 - 7,5. Kesuburan tanah (status hara), berdasarkan hasil penelitian P3GI untuk menentukan kesesuaian lahan bagi tanaman tebu dengan kriteria N total > 1,5, P2O5 tersedia > 75 ppm, K2O tersedia > 150 ppm dan kejenuhan Al <> 4 bulan, masa tanam yang optimal pada akhir musim kemarau sampai awal musim hujan yaitu pertengahan Oktober sampai dengan masa tanam juga dapat pada akhir musim hujan sampai awal musim kemarau (pola II) dengan kondisi tanah ringan, ngompol dapat diolah sepanjang musim. Pada daerah basah (bulan kering ≤ 2 bulan) masa tanam tebu terbaik pada awal musim kemarau.
d. Mencukupi Kebutuhan Hara Tanaman
Ketersediaan hara dalam tanah sesuai dengan kebutuhan tanaman pada masing-masing fase pertumbuhannya sangat ditentukan oleh kondisi lahan dan ketepatan pemupukan. Dalam pemupukan perlu diperhatikan efektivitas dan efisiensi.
e. Pengendalian Jasad Pengganggu
Prinsip pengendalian jasad pengganggu (gulma, hama dan penyakit) adalah memastikan bahwa input dan tanaman tebu tidak “termakan” oleh jasad pengganggu yaitu pengendalian secara preventif.
f. Panen Tebu Masak (M), Bersih (B) Dan Segar (S)
Dalam pengusahaan tanaman tebu, upaya budidaya yang ditunjukkan untuk meningkatkan bobot tebu dan rendemen yang tinggi pada akhirnya banyak ditentukan oleh sejumlah mana tebu tersebut ditebang dan digiling dalam keadaan Masak, Bersih dan Segar (MBS). Untuk menciptakan panen MBS banyak berkaitan dengan aspek - aspek manajerial dan koordinasi, baik diintern Pabrik Gula (antara Bagian Tanaman, Tebang Angkut dan Pabrik) maupun koordinasi PG dengan Petani.

Pemantauan Pertumbuhan Tanaman
Pemantauan perrtumbuhan tanaman yang bertujuan untuk mengetahui dampak dari tindakan - tindakan budidaya yang dilakukan. Pemantauan pertumbuhan tanaman dapat dilakukan dengan pengetahuan pertumbuhan setiap fase dan faktor - faktor yang mempengaruhi dan dinamika populasi. Dengan membandingkan antara jumlah populasi atau pertumbuhan suatu saat pada suatu kebun dengan standar pertumbuhan / dinamika populasi normal serta dihubungkan dengan fase pertumbuhan saat pemantauan, sehingga dapat ditentukan tumbuh normal atau tidak serta antisipasi / tindakan yang diperlukan.

Konsistensi Pengelolaan Tanaman
Agar dapat diperoleh hasil gula yang optimal diperlukan konsistensi pengelolaan yang prima sejak pembukaan lahan sampai tebu dipanen dan digiling, mengingat kualitas suatu fase pertumbuhan menentukan pertumbuhan berikutnya dan kualitas bahan baku akan menentukan sejauh mana potensi gula yang ada di batang dapat dijadikan gula kristal yang diharapkan. Salah satu yang harus diwaspadai adalah ketidak konsistenan pada saat panen, tebu yang ditanam dan dipelihara dengan baik hasil gulanya kurang menggembirakan karena kehilangan gula yang cukup besar saat panen akibat mutu tebang dan angkut kurang baik.

specifik 1

Inovasi Teknologi Budidaya Tebu Double Kinerja

Permasalahan utama industri gula saat ini adalah pada masalah onfarm atau masalah produktivitas tebu yang relatif masih rendah.Masalah onfarm menjadi skala prioritas dan perhatian utama dari pemerintah karena produksi tebu tidak saja melibatkan banyak petani tebu rakyat tetapi juga menyangkut ketersediaan bahan baku utama industri gula nasional .

Para pelaku usaha industri gula pada umumnya masih padapeningkatan produksi bukankelipatan produksi hal ini disebabkan pola desain produksi masih mengacu pada pola yang sudah berjalan sejak beberapa tahun yang lalu ( back to basic).

Melalui faktor-faktor yang dapat diukur dan bisa dikembangkan seperti :

Pola bukaan (jarak tanam, lebar guludan, jumlah laci)
Agro input (pupuk organik dan anorganik, varietas dan jumlah bibit, katalisator)dilakukan inovasi rakitan tehnik budi daya atau desain produksi tepat guna untuk melipatkan produktivitas (back to future).

Sesungguhnya rakitan teknologi budidaya tebu pola Double Kinerja lebih mengarah pada suatu visi untuk kelipatan produtivitas gula nasional demi memenuhi program swasembada gula nasional, sehingga program ini di targetkan untuk sasaran kristal 100 ku/ha

Tujuan dari penerapan inovasi Teknologi Budidaya Tebu Double Kinerja adalah untuk:

— Mengoptimalkan potensi lahan tebu yang semakin terbatas

— Melipatkan produktivitas gula di lahan lahan kering.

— Menambah daya saing terhadap komoditas pertanian lain

— Meningkatkan kesejahteraan petani tebu dan

pendapatan pabrik gula dengan penekanan harga pokok produksi

— Menghindari ketergantungan importasi gula

— Mempercepat pencapaian swasembada gula nasional & ketahanan pangan nasional.

Dalam rangka mendukung tercapainya Swasembada Gula Nasional Tahun 2014, maka kegiatan pengembangan tanaman tebu pada tahun 2011 dari Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian salah satunya adalah penerapan teknologi Double Kinerja dengan cara pembuatan Demonstrasi Plot (Demplot). Dimana prioritas demplotDouble Kinerja MT.2011-2012 dilaksanakan pada wilayah pengembangan tebu dengan produktivitas dibawah rata-rata. Adapun pelaksanaan demplot mempunyai persyaratan sebagai berikut :

— Demplot dilaksanakan pada lahan tegalan (pengairan tadah hujan),

mudah transportasi, di wilayah sentra pengembangan tebu/wilayah bukaan baru

— Demplot dilaksanakan dalam 1 hamparan (maks 2 lokasi dalam 1 desa)

— Menggunakan bibit bersertifikat

— Melakukan uji analisa tanah

— Bukan kelompok tani bentukan baru.

Sasaran teknologi budidaya double kinerja adalah terbangunnya kebun tebu percontohan diwilayah sentra produksi tebu rakyat, penerapan paket teknologi budidaya tebu spesifik secara tepat dan benar dalam kelompok hamparan untuk mendorong peningkatan produksi, menghasilkan bahan baku tebu yang ber kualitas bagi PG, dan meningkatnya pendapatan dan kesejahteraan petani tebu.

Adapun indikator keberhasilan yang diharapkan dari pelaksanaan demplot double kinerja ini adalah tercapainya produktivitas tebu minimal 117ton/ha, produktivitas guka 10 ton/ha, rendemen 8,5%, tersedianya bahan baku berkualitas untuk industri gula, dan meningkatkan pendapatan petani peserta demplot.

Pelaksanaan Demplot Double Kinerja

Langkah pertama yang harus dijalankan di lapangan dalam melaksanakan program demplot tebu rakitan tehnologi budidaya double kinerja adalah analisa tanah. Hal ini sangat penting untuk mengetahui kandungan unsur hara serta pH tanah. Dari sample tanah yang diambil contoh pH nya untuk pabrik gula di jawa tengah hampir semua rata-ratanya dibawah 6.5. Salah satu penyebab rendahnya penyerapan pupuk adalah rendahnya pH tanah unsur K merupakan bagian sangat penting dalam proses assimilasi sehingga menjadi kunci dalam proses pembentukan gula. Tetapi selama ini justru penggunaanya masih kurang diperhatikan.oleh karena itu dalam program ini pemberian unsur hara K relativ lebih dari pada program T R I .

Dari hasil analisa tanah dapat diketahui baik kandungan Unsur hara maupun ph nya.Mengingat sample tanah yang pernah diambil di hampir seluruh wilayah lahan tebu jawa tengah menunjukan ph dibawah netral, serta kandungan unsur hara maupun bahan organiknya rendah. Dengan memperhatikan kondisi tanah, perubahan lingkungan, iklim( intensitas sinar matabari,curah hujan, kelembaban), yang pada realisasinya menurunkan produktivitas, dan hal ini sudah tercermin dalam profil produksi gula nasional. Maka dalam program rakitan tehnologi budi daya double kinerja ini dipersiapkan beberapa langkah perubahan untuk menyesuaikan perubahan alam tersebut. Alasan lain untuk perubahan budidaya tebu model double kinerja adalah masalah tingginya harga sewa lahan maupun harga tenaga kerja.setiap tahun ada kenaikan yang cukup signifikan.

komoditi tebu

KOMODITAS TANAMAN TEBU

Tanaman tebu (Saccharum officinarum L) adalah satu anggota familia rumput-rumputan

(Graminae) yang merupakan tanaman asli tropika basah, namun masih dapat tumubh baik

dan berkembang di daerah subtropika, pada berbagai jenis tanah dari daratan rendah

hingga ketinggian 1.400 m diatas permukaan laut (dpl). Tanaman tebu telah dikenal sejak

beberapa abad yang lalu oleh bangsa Persia, Cina, India dan kemudian menyusul bangsa

Eropa yang memanfaatkan sebagai bahan pangan benilai tinggi yang dianggap sebagai

emas putih, yang secara berangsur mulai bergeser kedudukan bahan pemanis alami

seperti madu.

Berdasarkan catatan sejarah, sekitar tahun 400-an tanaman tebu telah ditemukan tumbuh

di beberapa tempat di P. Jawa, P. Sumatera, namun baru pada abad XV tanaman tersebut

diusahakan secara komersial oleh sebagian imigran Cina. Diawali kedatangan bangsa

Belanda di Indonesia tahun 1596 yang kemudian mendirian perusahaan dagang

Vereeniging Oost Indische Compagnie (VOC) pada bulan Maret 1602, mulailah

terbentuknya industri pergulaan di Indonesia, yang kemudian dipacu dengan semakin

meningkatnya permintaan gula dari Eropa pada saat itu. Sejarah Indusri gula di

Indonesia, khususnya di Jawa penuh dengan pasang surut. Pada dekade 1930-an industri

gula di Indonesia mencapai puncaknya dengan produksi gula sebesar 3 juta ton dengan

areal pertanaman seluas 200.000 ha yang terkonsentrasi di Jawa. Pada masa itu terdapat +

179 pabrik gula yang mampu memproduksi 14,8 ton gula/ha.

Usaha budidaya tebu di Indonesia dilakukan pada lahan sawah berpengairan dan tadah

hujan serta pada lahan kering/tegalan dengan rasio 65% pada lahan tegalan dan 35% pada

lahan sawah. Sampai saat ini daerah/wilayah pengembangan tebu masih terfokus di Pulau

Jawa yakni di Provinsi, Jawa Timur, Jawa Tengah, DI. Yogyakarta dan Jawa Barat yang

diusahakan di lahan sawah dan tegalan. Sedangkan usahatani tebu pada lahan tegalan

pengembangannya diarahkan ke Luar Jawa seperti di Provinsi Sumatera Utara, Sumatera

Selatan, Lampung, Sulawesi Selatan dan Gorontalo.

Kedepan Pemerintah juga telah mecanangkan rencana pengembangan ke provinsi lain

yang cocok dan sesuai berdasarkan agroklimat dengan membuka peluang investasi

pembangunan industri gula berbasis tebu yang terintegarasi di beberapa provinsi seperti

Provinsi Sulawesi Tenggara, Kalimantan Barat dan Nusa Tenggara Barat.

Adapun berdasarkan hasil survey P3GI potensi untuk pengembangan industri gula masih

terbuka seperti di Provinsi Papua, Maluku, Nusa Tenggara Timur, Kalimantan Timur dan

Sulawesi Tengah seluas + 800.000 Ha.

Hal penting yang perlu diperhatikan dalam pengembangan usaha industri gula berbasis

tebu adalah

Pengelolaan pada aspek on-farm yakni penerapan kaidah teknologi pertanaman yang

baik dan benar mulai dari persiapan lahan, pengolahan dan penanaman yang

mengikuti kaidah masa tanam optimal,

Pemilihan dan komposisi varietas bibit unggul bermutu,

Penggunaan, pemeliharaan serta tebang angkut muat (panen).

Dalam budidaya tanaman tebu bibit merupakan salah satu modal (investasi) yang

menentukan jumlah batang dan pertumbuhan selanjutnya hingga menjadi tebu giling

beserta potansi hasil gulanya. Oleh karena itu penggunaan bibit unggul bermutu

merupakan faktor produksi yang mutlak harus dipenuhi. Sehingga Pemerintah merasa

perlu mengatur pengawasan peredaran bibit melalui sertifikasi yang merupakan satu

proses pemberian sertifikat bibit setelah melalui pemeriksaan, pengujian dan pengawasan

untuk persyaratan dapat disalurkan dan diedarkan.

Sampai saat ini pusat Penelitian telah menghasilkan berbagai macam varietas unggul

seperti PS851, PS862, PS863, PS864, PSBM901, PS921, Bululawang, PSCO902,

PSJT941, Kidang Kencana, PS865, PS881, PS882 dan varietas Kentung yang

merupakan varietas-varietas unggulan dengan kategori pengelompokan masak awal,

masak tengah dan masak akhir sebagai salah satu penerapan manajemen pembibitan

untuk menyelaraskan pelaksanaan tertib tanam dan panen.

Sejauh ini pengadaan bibit tebu dilakukan melalui tahapan penjenjangan kebun

pembibitan, mulai dari Kebun Bibit Pokok (KBP), Kebun Bibit Nenek (KBN), Kebun

Bibit Induk (KBI) hingga Kebun Bibit Datar (KBD) sebagai sumber bibit bagi

pertanaman atau Kebun Tebu Giling (KTG). Kedepan dalam mengantisipasi ketersediaan

bibit telah dicanangkan pengadaan bibit melalui tahapan kultur jaringan yang diharapkan

dapat memenuhi kebutuhan dalam jumlah maupun waktu.

Pada aspek off-farm peranan Pabrik Gula selaku unit pengolah tebu menjadi gula kristal

putih sangat menentukan. Dari proses tersebut akan dihasilkan produk berupa gula

kristal putih yang dikenal dipasar dengan plantation white sugar atau gula pasir.

Disamping hasil ikutan lainnya berupa tetes (molases) yang saat ini masih dimanfaatkan

untuk bahan baku pabrik alkohol/spritus dan bumbu masak/MSG disamping hasil ikutan

lainnya berupa Particle Board, pakan ternak, kertas dan bahan baku industri lainnya.

Kegiatan pengolahan tebu menjadi gula ditempuh melalui berapa tahapan yaitu pasokan

tebu ke pabrik gula, penilaian tebu, penggilingan, pemurnian nira, penguapan,

pengkristalan, pengeringan dan pengemasan serta penyimpanan.

sistem new

Budidaya Tebu

Kebun Tebu dengan pengairan yang lancar

Era kini, budidaya tebu di lahan sawah dengan sistem "reynoso" banyak mengalami "modifikasi" sehingga tidak standar/baku seperti yang dilaksanakan pada zaman sebelum kemerdekaan. Wajar bila produktifitas tebu di lahan sawah saat ini jauh lebih rendah dibandingkan produktivitas pada saat itu. Faktor lain yang menyebabkan penerapan sistem reynoso ini tidak bisa sesuai baku teknis karena berbagai hal diantaranya :
Lahan berpengairan teknis relatif berkurang (kalaupun ada sewa mahal).
Tenaga kerja manusia yang bekerja di kebun tebu makin langka dan mahal perkembangan peralatan mekanisasi
Dalam dua dasa warsa terakhir, penanaman bergeser dari lahan sawah ke lahan tegalan (lahan kering). Hal itu disebabkan antara lain lahan berpengairan diutamakan untuk produksi pangan lahan sawah berubah peruntukan menjadi bangunan, dan lahan sawah berpengairan lebih menguntungkan ditanami tanaman lain daripada tanaman tebu. Selain itu luas areal lahan kering meningkat cukup tajam setelah beroperasi pabrik gula di luar jawa yang hampir semua lahannya adalah lahan kering/tegalan.
Budidaya tanaman tebu, merupakan upaya untuk membuat lingkungan taman sesuai dengan kebutuhan varietas tebu yang ditanam agar tanaman dapat tumbuh optimal dan pada akhirnya produktivitas tebu/gula maksimal sesuai potensinya. Petugas tanaman harus mengetahui kebutuhan tebu dari mulai di tanam sampai dengan menjelang dilaksanakan tebang. Oleh sebab itu dalam melakukan kegiatan budidaya tanaman harus "tepat mutu" dan "tepat waktu" serta biaya yang efisien.

tehnik budidaya tebu

Teknik Budidaya

Secara garis besar budidaya tebu dapat dibagi menjadi dua sistem, yaitu reynoso dan tebu lahan kering. Sistem reynoso digunakan pada lahan sawah yang pelaksanaannya sebagian besar secara manual. Sedangkan tebu lahan kering teknik budidaya dilakukan secara mekanisasi dan pengairannya sangat tergantung dari curah hujan atau suplisi air hanya di saat periode kritis.

Budidaya Tebu Sawah

Pada umumnya budidaya tebu sawah dilaksanakan dengan sistem reynoso, yaitu suatu sistem budidaya tebu yang dirancang untuk lahan basah, sehingga diperlukan suatu saluran (got) untuk mengatur muka air tanah.

Persiapan lahan dan pengolahan tanah

Pada sistem reynoso lahan dibuka dengan satuan 1 hektar sebagai luasan pokok. Kemudian dibuat bukaan dengan membuat saluran membujur (got malang) dan saluran melintang (got malang). Luasan satu hektar dibagi menjadi 10 petak (bak) yang dibatasi oleh got malang dan got mujur. Pembuatan got ini secara total dilakukan secara manual.

Pembuatan lubang tanam (juringan)

Pada sistem reynoso juringan dibuat secara manual dengan ukuran panjang 10 m dan lebar pusat ke pusat (pkp) 1,10 m, sehingga dalam satu hektar diperoleh 1.400 lubang tanam. Namun jika tanah semakin subur jumlah juringan dibuat lebih sedikit dari 1.400 juring. Juringan dibuat sedalam 40 cm agar nantinya perakaran dapat berkembang dengan baik. Mutu juringan sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman selanjutnya.

Penanaman

Bibit yang digunakan di lahan sawah dapat berupa bibit bagal atau bibit rayungan. Umumnya digunkaan bibit dengan 2 mata untuk menjaga kepastian tumbuh. Dalam satu meter juringan ditanam 5 – 6 stek bibit. Waktu tanam yang ideal untuk tebu sawah adalah bulan Mei – Juni, sehingga pada saat panen bulan Juli – September tanaman sudah cukup masak dan memiliki bobot tebu yang tinggi.

Penanaman bibit diusahakan agar mata bibit menghadap ke samping. Apabila mata bibit menghadap keatas maka tunas akan muncul lebih dulu pada permukaan tanah daripada mata bibit yang menghadap kebawah. Keadaan tersebut disebabkan oleh waktu yang dibutuhkan oleh tunas untuk mencapai permukaan tanah menjadi dua kali lebih lama, secara perhitungan jaraknya saja sudah jelas lebih jauh untuk mencapai permukaan tanah sehingga mengakibatkan pertumbuhan tidak seragam dan pertumbuhan tunas terganggu.

perawatan tebu

Penanaman tebu

1.Penyiapan lahan

Lahan di bersihkan dari rumput liar sebelum dilakukan pemetakan/pembuatan parit tempat bibit tebu di tanam.Petakan dibuat dengan jarak 1,5 m dengan kedalaman 70 cm. Kenapa dibuat agak dalam..? Petakan dibuat dalam karena tebu ditanam nantinya didalam petakan,bukan di atas nya.Ini dengan tujuan supaya nantinya setelah tebu besar, rumpun tebu bisa di timbun dengan rumput dan kelopak daun yang sudah tua bisa di jadikan kompos selain mengunakan pupuk kandang atau pupuk kimia.

2.Pembibitan dan Cara tanam

Bibit bisa diambil dari tebu bagian atas (pucuk,tampang) yang sudah tua atau dengan batang tebu itu sendiri,tentunya pilih tebu yang berkualitas baik. Bisa juga dari tunas beberapa rumpun tebu.

penanaman tebu dilakukan dalam jarak 1,5 m,jika bibit yang digunakan dari bagian atas batang tebu dapat dilakukan dengan cara stek saja.Sebelum ditanam lahan yang sudah disiapkan terlebih dahulu di taburi dengan pupuk kandang,sesuai dengan jarak tanam.pupuk kandang tersebut diaduk dengan tanah dan di gemburkan,barulah bibit-bibit tersebut ditanam.

3.Perawatan

Perawatan sangatlah penting pada tebu supaya pertumbuhan/perkembangannya baika dan sehat.Setelah beberapa bulan lahan tebu tersebut tentu akan d tumbuhi oleh rumput pengganggu(gulma),jadi lahan harus di bersihkan.Dalam pembersihan atau penyiangan,rumput yang sudah di cabut jangan dibuang cukup di timbunkan saja ke tiap rumpun tebu,karena rumput terdebut akan menjadi kompos.Untuk hasil yang lebih baik kompos tadi bisa di tambah dengan pupuk kandang.Dengan perawatan yang rutin,tebu bisa di panen dalam dalam waktu 6-8 bulan.

4.Panen

Seperti yang telah di jelaskan di atas,panen dilakukan untuk jangka panjang dengan cara memilih tebu yang benar-benar sudah tua (sudah banyak mengandung gula). Jadi yang masih berumur sedang dibiarkan dulu untuk beberapa hari kemudaian.

Dalam melakukan pemotongan tebu kita harus berhati-hati,jangan sampai rumpunnya terbongkar. Selama tebu tersebut dipupuk dan lahanya dibersihkan tiap rumpun akan selalu mengeluarkan tunas-tunas baru, jadi produksi tebu akan berkelanjutan tiapharinya.

5.Pengolahan

Mangilang

Proses pengolahan sederhana/Tradisional ( mangilang )

Tebu yang suhah dipanen kemudian diperas dengaan mengunakan alat/mesin.Sekarang kita bahas tentang cara pengolahan dengan alat menggunakan Mekanisme Tradisional yang bisa disebut dengan KILANGAN.

Alat pemeras Air Tebu

Alat ini cuma membutuhkan dua buah pengiling (kilangan) yang di pasang berdampingan dan di sangga dengan balok besar, supaya lebih kuat dan tahan dari pergeseran.Pada zaman dahulu penggiling ini di buat dari bahan kayu keras seperti pohon Limau ( jeruk Besar) ,namun dalam perkembangannya penggiling tersebut telah dikembangkan dengan bahan besi yang tentu saja lebih baik hasil perasanya juga tahan lama. Kemudian dengan mengunakan tenaga kerbau sumbu dari kilangan tersebut diputar. Setekah itu kita tinggal memasukan tebu yang sudah dipotong kira-kira 60 cm kesela kilangan tersebut, Sementara untuk penampungan air tebu tersebut kita membuat media saluran di bawah kilangan yang di terus kan ke wadah (ember besar) yang di benam dalam tanah. Jangan terlalu dalam,cukup sampai mulut wadah tersebut sejajar dengan permukaan tanah/lebih rengah dari kilangan. Setelah semuanya selesai kita tinggal melakukan penggilingan. Proses selanjutnya adalah memasak Air tebu yang telah di peras.

Memasak Air Tebu

Sebelum kita membahas proses pemasakan Air Tebu, ada baiknya jika kita mengenal dulu alat-alat yang akan dipakai dalam prosesnya, yaitu

Bentuk Tungku Untuk Memasak Air Tebu

* Tungku, yakni alat utama dalam proses kali ini, berupa tungku batu berukuran cukup besar jika dibandingkan tungku konvensional. Tungku ini harus bisa menampung kuali dengan ukuran paling besar ( kancah ). Dalam kondisi aslinya tungku ini dapat menampung dua buah kuali paling besar secara bersamaan, hal ini bertujuan untuk memaksimalkan proses pengapian karena bentuknya yang berupa elips dengan dua buah lubang kuali dengan hanya satu rongga pengapian. Disamping tungku ini, juga terdapat sebuah tungku dengan ukuran biasa dan terpisah dari tungku utama tadi. bentuknya hanya berupa tiga buah batu yang disusun berbentuk segi tiga.fungsi dari tungku ini adalah sebagai tempat kuali kecil dalam proses pra pencetakan. Visualisasinya dapat diperhatikan pada gambar berikut

* Kuali ( Kancah ), berbahan besi namun dengan ukuran sangat besar, dengan 3 ukuran, berdiameter 1,5 m untuk proses pemasakan awal, berdiameter 1,2m untuk proses pengentalan, dan yang terakhir berdiameter 1 m berfungsi untuk proses pra pencetakan gula tebu.

*Kayu bakar, biasanya berupa bambu kering yang dibelah kasar dan biasanya dibiarkan berukuran panjang ( sekitar 4 m ). selain itu ampas tebu kering ( sapah ) juga selalu dimanfaatkan sebagai bahan bakar yang paling gampang terbakar.

Media untuk mencetak Gula Tebu

*Tempurung kelapa ( Sayak ), berupa tempurung kelapa yang telah dibelah dua dan di bentuk serta dibersihkan dari sabutnya. namun biasanya Sayak ini telah dipakai dari waktu ke waktu oleh para petani tebu di satu Pondok Kilangan, dan tak jarang bila usia sayak ini sama dengan usia pondok itu sendiri. Fungsinya untuk mencetak adonan air tebu yang telah dimasak menjadi gula. Sayak juga berfungsi sebagai media untuk mendinginkan gula tebu sebelum proses pengepakan.

* Sendok Besar ( Sanduak ), berbentuk sendok dengan ukuran besar dengan gagang dari bambu dan tempurung kelapa besar yang dilubangi terletak diujung gagang. Fungsinya sebagai pengaduk air tebu yang dimasak di kedua kuali besar. sementara untuk kuali kecil digunakan sebuah sanduak yang ber ukuran lebih kecil, dan pada ujung sanduak ini tempurung kelapa yang dipasang berukuran kecil namun sedikit melebar.

*Daun Tebu, ini sedikit aneh jika penulis memasukan daun tebu sebagai salah satu alat dalm proses pemasakan, namun memang dalam pelaksanannya, daun tebu juga difungsikan sebagai pembuang busa yang keluar disaat air tebu mendidih. Cara penggunaan daun tebu tersebut cukup unik, pertama daun tebu dilengkungkan dan salah satu sisi daun di gesekkan dan ditarik diatas permukaan air tebu, selanjutnya busa yang telah terkumpul di daun tebu ditarik keluar dan dibuang ke wadah khusus.

*Gentong ( Tabuang ), terbuat dari bambu seukuran tiga ruas ( sekitar 1,5 m ) dan setiap ruasnya telah dibolongi. Berfungsi untuk menampung busa yang dibuang saat air tebu mendidih.

Setelah kita mengenal alat2 yang akan dipakai dalam proses pemasakan air tebu, selanjutnya kita masuk ke prosesnya itu sendiri.

Sebenarnya disaat tebu masih diperas di Kilangan, api tungku sudah dinyalakan agar disaat air perasan tebu dimasukan ke kancah api sudah cukup besar. Air tebu yang telah dimasukan ke kancah akan dimasak kurang lebih 1 jam atau hingga mendidih, dalam proses mendidih itulah kita harus membuang busa seperti yang telah dibahas diatas. Selama proses memasak ini air tebu harus selalu diaduk menggunakan Sanduak dengan tujuan agar disaat mendidih air tebu tidak tumpah. Barulah selanjutnya air tebu mendidih dan telah bersih tersebut dipindahkan ke kancah ke dua dengan menggunakan Sanduak., dan kancah yang telah kosong didisi kembali dengan air tebu.

Di kancah ke dua ini air tebu akan dimasak hingga mengental dan berwarna kemerahan, disini pengadukan benar 2 tidak boleh dihentikan karena air tebu akan mengental dengan tidak merata jika tidak diaduk secara terus menerus. Untuk dapat dipindahkan ke kuali pra pencetakan, maka kadar air di adonan gula tebu tersisa kurang lebih 5 – 10 %.

Dalam keadaan adonan gula tebu yang belum kental sepenuhnya ( kadar air 5-10%) adonan dipindahkan ke kancah terakhir. Dikancah ini diberikan pengapian kecil yang bertujuan untuk menjaga agar adonan tidak mengeras.Proses pencetakan akan dapat dilakukan disaat kadar air di adonan berkisar sekitar 2-3 %.

Pencetakan adonan gula tebu diawali dengan mengambil adonan menggunakan sanduak kecil dan dimasukan ke sayak yang sebelumnya telah dibasahkan, hal ini bertujuan agar disaat gula tebu keras mudah dilepaskan dari cetakannya. Proses pencetakan merupakan proses terakhir dari proses pembuatan gula tebu. Dan selanjutnya gula tebu yang telah keras dikeluarkan dari sayak dan biasanya akan di packing menggunakan kardus atau karung.
Biasanya Gula tebu atau yang lebih familiar di masyarakat Pandai Sikek disebut dengan SAKA akan dipacking dengan dua buah saka yang ditempel pd sisi datarnya, sehingga akan membentuk piring terbang.

Proses packing gula tebu agak sedikit unik, karena di setiap lapisan susunan gula tebu harus selalu di batasi dengan Karisiak ( daun pisang kering ), hal ini bertujuan supaya gula tebu tidak lengket satu sama lain.

Barulah gula tebu siap untuk dipasarkan, yang biasanya akan dibawa kepasar 2 tradisional disekitar Pandai Sikek seperti Pasar Koto Baru, Pasar Panyalayan dan Pasar Padang Panjang. Dari pasar2 tersebut lah para agen 2 akan mendistribusikan gula tebu ke luar daerah.

Gula tebu dapat digunakan sebagai pemanis berbagai jenis makanan seperti kolak, bubur dan minuman, tergantung selera. Namun dapat penulis informasikan bahwa bagi sebagian orang gula tebu atau saka ini juga diyakini memiliki daya sembuh untuk penyakit batuk dengan cara dicampur dengan air jeruk nipis.

ramalan iseng

Tema PT Keren Sekali. Diberdayakan oleh Blogger.